一個(gè)屬于酸，一個(gè)屬于鹽。硬脂酸屬于酸，硬脂酸鈣屬于鹽。

　　什么是鹽呢？

　　鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨等，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉，一般來說鹽是復(fù)分解反應(yīng)的生成物，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，也有其他的反應(yīng)可生成鹽，例如置換反應(yīng)。可溶性鹽的溶液有導(dǎo)電性，是因?yàn)槿芤褐杏锌勺杂捎蝿?dòng)的離子，故此可作為電解質(zhì)。這樣看來硬脂酸鈣這個(gè)鹽就含有金屬離子鈣，從字面上就可以看到。

　　那么什么時(shí)候酸呢？

　　酸在化學(xué)上是指在溶液中電離時(shí)陽離子完全是氫離子且能使紫色石蕊試液變紅的化合物。狹義上也可分為無機(jī)酸、有機(jī)酸。酸堿質(zhì)子理論認(rèn)為：酸是能釋放出質(zhì)子的物質(zhì)總稱為酸。硬脂酸就是一種有機(jī)酸，具有一定的酸性。失去氫與金屬鈣離子結(jié)合的東西就是硬脂酸鈣。